員林市衛生所

什麼是全穀？必須完整保留三個部分：麩皮、胚芽及胚乳。主要營養成分碳水化合物蛋白質膳食纖維維生素 A維生素 B 群優先選擇的食材穀類與麥類：糙米、黑米、藜麥、燕麥。根莖與瓜果類：南瓜、馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、玉米、栗子。豆類與其他：綠豆、紅豆、皇帝豆、蓮子、蓮藕、菱角。聰明吃全穀建議主食變化：白米或白粥可以加入五穀雜糧。早餐搭配：牛奶可以加入燕麥片。入菜烹調：南瓜或山藥可以用來煮菜。點心選擇：優先吃烤地瓜、煮玉米、炒栗子或紅豆湯，少吃精製糕點。